Pechuga de pavo glaseada

Ingredientes

Para 4 personas

•  1 pechuga de pavo deshuesada

PARA LA MARINADA

•  1/2 taza de mantequilla fundida
•  2 tazas de jugo de manzana
•  1/2 taza de vino blanco
•  3 Dientes de ajo finamente picados
•  1/2 taza de perejil picado
•  2 cucharadas de mostaza Dijon
•  5 cucharadas de mermelada de fresa
•  1 cucharadita de tomillo
•  Sal al gusto
•  Pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO

• Mezcla la mantequilla, el vino, el jugo de manzana y salpimienta. 
• Marina el pavo con la mezcla anterior.
• Refrigera por 30 minutos. 
• Precalienta el horno a 180 °C.
• Mezcla los ajos con el perejil, mostaza, mermelada y tomillo y salpimienta. 
• Unta la pechuga con la mitad de la mezcla. 
• Coloca sobre una bandeja y cubre con papel aluminio. 
• Hornea por 40 minutos. 
• Barniza con la marinada cada 15 minutos. 
• Destapa y hornea por 10 minutos para que se dore. 
• Retira del horno y deja reposar 10 minutos. 
• Cuela el jugo que quedó en la bandeja y calienta hasta que espese. 
• Sirve la pierna y rebana, acompaña con la salsa.